Una delicia que dejará a tus invitados sin palabras.
600 G DE CARNE DE CORDERO PICADA
1 HUEVO, 100 GR DE MIGA DE PAN (MOJADA EN LECHE Y ESCURRIDA)
4 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO
6 HOJAS DE MENTA FRESCA PICADA
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE COMINO MOLIDO
HARINA
PARA LA SALSA DE YOGUR:
2 YOGURES NATURALES TIPO GRIEGO
1 DIENTE DE AJO PICADO
12 HOJAS DE MENTA PICADA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
Colocar en un bowl la carne de cordero picada, la miga de pan escurrida, el ajo, el huevo, el perejil, la menta y el comino. Salpimentar y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Dividir la masa, darle forma de albóndigas y reservar. En otro bowl, mezclar el yogur con el ajo, la menta, el aceite de oliva y salpimentar. Finalmente, pasar las albóndigas por harina y freír en abundante aceite hasta que estén completamente doradas. Servir acompañadas con la salsa de yogur.