Un plato especial, lleno de colores y sabores increíbles.
800 G DE POLLO (DESHUESADO, SIN PIEL)
1 CEBOLLA
1 MORRÓN VERDE
2 AJOS
1 TAZA DE ACEITUNAS VERDES RELLENAS (CON MORRÓN ROJO)
1 TAZA DE SALSA DE TOMATE
2 CUCHARADAS DE ACEITE
1 TAZA DE CERVEZA
½ TAZA DE AGUA
1 CUBO DE CALDO DE POLLO
1 CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO
1 HOJA DE LAUREL
1 PAPA
Corta el pollo en trozos y reservar. Cortar la cebolla y las aceitunas rellenas en rodajas, el morrón en tiras, la papa en cubos y picar los ajos. En una olla con aceite caliente a fuego medio-alto, cocinar el pollo por todos lados hasta dorar, retirar de la olla y reservar. En la misma olla, agregar la cebolla, el morrón verde, los ajos y cocinar hasta que estén tiernos. Incorporar el pollo, las aceitunas, la salsa de tomate, la cerveza, el agua, el cubo de caldo, el orégano, el laurel y salpimentar. Llevar a ebullición, tapar la olla y reducir a fuego mínimo. Cocinar durante 25 minutos, añadir la papa y cocinar 10 minutos más, hasta que la papa esté tierna.