Una alternativa muy sabrosa, para lograr una nutrición completa.
4 PAPAS MEDIANAS
300 G DE CARNE PICADA MAGRA
1 TAZA DE QUESO CHEDDAR
2 CEBOLLAS DE VERDEO.
Lavar muy bien las papas, cepillar la cáscara, y hervirlas enteras hasta que estén tiernas. Lavar y hervir los brócolis hasta que estén tiernos. Picar la cebolla, y reservar la parte verde. En una sartén, dorar la parte blanca de las cebollas, agregar la carne y, una vez cocida, incorporar los brócolis y reservar. Cortar una tapa en cada papa y retirar la pulpa. En un bowl, mezclar la pulpa de la papa, el salteado de cebolla, carne y brócoli, la mitad del queso cheddar, y salpimentar. Mezclar bien y rellenar las papas, distribuyendo por encima el resto del queso cheddar y la parte verde de la cebolla de verdeo. Gratinar por 10 minutos en horno precalentado a 200 °C y servir.