Para esta fantástica receta, no necesitaremos más utensilios que una cacerola baja.
2 SOLOMILLOS DE CERDO
400 CC DE CREMA DE LECHE
4 CUCHARADAS DE PESTO
PARA EL PESTO:
1 DIENTE DE AJO
50 G DE PIÑONES (O NUECES)
50 G DE QUESO PARMESANO
25 G DE ALBAHACA
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
A fuego fuerte, sellar los solomillos en un poco de aceite de oliva hasta dorar. Agregar la crema y cocinar a fuego mínimo por 15 minutos. Para el pesto, procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Luego de diez minutos de cocción de los solomillos, añadir el pesto a la crema y mezclar. Decorar los solomillos con hojas de albahaca. Y acompañar con arroz blanco.