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¡EL TAMAÑO SÍ IMPORTA! (HABLANDO DE SARTENES)

Tener un variado set de sartenes en la cocina no es un lujo o una excentricidad, sino una necesidad. Porque diversas preparaciones y/o ingredientes requieren diferentes superficies para su preparación que, si no es la adecuada, pueden terminar malogrando el resultado.
Por ejemplo, abarrotar una sartén pequeña puede hacer que una preparación termine cociéndose lentamente en lugar de saltearse como queríamos. O en lugar de obtener una comida crujiente y crocante lo que tengamos sea una masa blanda e insulsa.